311地震4 周年 200年老字號「奇蹟之醬油」重生
發布時間： 2015/03/11 12:51
最後更新： 2015/03/11 18:39
經歷天災浩劫後，眼淚流過，感人故事令不少人重新振奮，一間醬油廠也劫後重生，找回失去的秘方，推出「奇蹟之醬」。不少仍留守在岩手災區的災民得悉八木澤的醬油回來後，十分感動：「熟悉的味道終於回來了！」
4年前的今日，日本東北發生大地震，無數家庭流離失所，醬油廠「八木澤商店」也被大海嘯吞噬，失去200年歷史的醬油秘方，第9代當家掌門人並沒有放棄，一直堅持找回原本釀造醬油用的菌種，終於，新產品「奇蹟之醬」成功了，帶領老字號醬油廠東山再起！
日本新聞網《Yukan News》報道，2011年，日本東北311大地震，岩手縣、宮城縣、福島縣等多個沿海地區遭海嘯嚴重破壞，位於岩手縣近海的醬油舖「八木澤商店」，整間工廠遭大海吞噬。這家1807年創立、具200年歷史的老字號毀於一旦。
遭逢巨劫，八木澤的第9代掌門人、41歲的河野通洋沒有放棄，儘管工廠已沒有貨品出售，他仍繼續支薪予給38名員工，又與員工到災區做義工。
報道指，災後發生多年，河野通洋堅持製作醬油。儘管八木澤曾經因遺失菌種而被迫放棄招牌，河野通洋仍努力找回醬油菌種，以繼承家族傳統。
皇天不負有心人，至2013年，河野通洋終於成功在一處醫學研究中心找到菌種，該菌種是早年前河野家族贈送給中心用來研究抗癌的。這株僅存的菌種成為挽救八木澤品牌醬油的希望。
失而復得、承襲200年歷史風味的醬油被命名為「奇蹟之醬」，以示紀念與感恩，成為日本地震後重新起步的象徵。
「奇蹟之醬」正式開售，八木澤在Twitter向粉絲宣佈：
讓大家久等了，這瓶製作歷時近兩年的醬油，將命名為「奇蹟之醬」，1月11日開始發行。
